けれど今回はマロンさんが、とってもおいしい!しかもカンタン!なロールキャベツの作り方を教えてくださいました♪, ってことで、、簡単にいうと、丸ごとキャベツの中身をくり抜いてソコに粉ゼラチンを混ぜたミンチを入れて丸ごと煮ちゃう!!!みたいな。, 途中まで「それってどうなの~?」みたいな感じで見てましたけど、出来上がったらお肉のジューシーなプリプリ感が伝わってきてとっても美味しそうでしたね!!今度作ってみよ♪, 【たね】 パセリ...適量 ごま油...大さじ1 粗びき黒コショウ ..................少々 【A】しょうゆ...大さじ3 ごぼう...1/4本  春キャベツ 1個 パセリ...適量, 調理師免許所有!にしおかさんのマイ包丁 溶けるチーズ・・・・・・・60g 玉ネギ 1/2個 にんにく...1片(包丁の腹でつぶす) サラダ油 ...........................適量, デミグラスソース(缶詰)...............1缶(290g) しょうが...1/2片 【A】(にんにく、しょうがは市販品) 【A】トマトケチャップ...大さじ1 赤唐辛子...2~3本 (3) 薄切りにしたパイナップル、6等分に切ったロースハム、最後に溶けるチーズを全体に散らす。 【B】酢 大さじ2 【A】しょうがのすりおろし 小さじ1 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3 酒...大さじ1 【衣】溶き卵 1/2個 パセリのみじん切り 小さじ2 サラダ油...大さじ1 揚げ油 適量, ・マーマレードを使う バルサミコ!!これにはちみつを加えて煮つめるだけで、バルサミコがマイルドになり、簡単にソースが1品できちゃうんだとか!!, 【材料】(2人分) 水 .................................1/2カップ

クールカットプラス 三徳包丁 4,725円  粗挽きコショウ 少々 関孫六 三徳 4,725円 玉ねぎ(みじん切り) ............1/2個 実山椒(乾燥)...大さじ2, 今夜のマロンマジックは、何と市販のルーを使わずに、たったの20分で作れる超カンタン!本格カレー!, 今夜のお料理おブスは、「ノーブラヤッホー」でブレイク中のモエヤンこと、久保さんと池辺さん!, 調理師免許をもっているにしおかすみこさん、お料理歴19年の光浦靖子さんをお料理美人の先輩としてお迎えし、さらに!お料理を食べさせてあげる独身貴族??として髭男爵を連れて来て、いよいよお料理スタートです。, えび...10尾

 バター 大さじ1, 【スープ】 (2) オリーブオイルを全体にぬり、10分トマトソースも均一にぬる。  トマトケチャップ 大さじ1 しょうゆ...少々

1 ローリエ...1枚

ごま油...小さじ1

今回マロンさんが紹介してくれたのは、いまが旬の春キャベツを使った超お手軽なロールキャベツです。

(2) ボウルに衣の材料(小麦粉100gと発泡酒3/4)を入れ、混ぜ合わせる。 (3) 1コずつたねを作る。 各容器ににんじん、玉ネギ、みつばを基本材料として、そのほかにお好みの具材を数種類(約50g)入れて、小麦粉(大さじ1/2)を加え全体にまぶす。 【C】水溶き片栗粉 大さじ3 (片栗粉大さじ2、水大さじ3) ニンジン...小1本(1cm幅の輪切り) 酒...大さじ5 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1、水大さじ1・1/2) 【A】ウーロン茶...3カップ 粗びき黒コショウ...少々 (3) (1)のフライパンにオリーブ油(大さじ1)と薄切りにしたにんにく・しょうが、種を抜いた赤唐辛子入れて強めの中火で熱し、香りがたったら3枚におろして4等分に切り、塩・こしょうをしたさんまを身を下にして並べる。, 木綿豆腐...1丁 しょうゆ...大さじ2  湯 3.5カップ ブロッコリー...小1/2個(小房に分け、塩茹でする), 春になると美味しくなるお野菜のひとつが、「キャベツ」。 えのき...2パック(200g) 溶き卵...適量 塩 少々  パセリのみじん切り 大さじ1 塩...少々 たまねぎなら、まず三等分にしましょう。 この切り方だと一片いっぺんの大きさがお揃いになるのだそうです。 具の大きさが均一だと、見た目が美しいほか、味が均等にしみておいしくなるのだとか。 しょうゆ...大さじ1 しめじ...1パック こしょう...少々 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 < くわばた小原さんご自慢のもの しかも、マロンさんによると今回の炊き込みごはんは、香ばしいおこげまでた~っぷり楽しめちゃう、 まず、「タレとソースの達人」マロンさんがマロンボックスから取り出したものは... A:中濃ソース .....................大さじ2 人参...小1/3本 砂糖...大さじ2  サラダ油 大さじ1/2 塩...少々 マヨネーズ 大さじ5 ごま油 小さじ1 【A】しょうが...1片 玉ねぎ(くし形切り)...............1/2個

【A】酒...1/2カップ  楽天最安価格3,307円 なす...小2本

5/13オネエマンズ大林素子IKKOメイクで変身(アイシャドウ編)MACアイシャドウ、ラネージュ しいたけ...6個 セロリ...1/2本(1cm幅に切る) カレー粉...小さじ2 白髪ネギ・・・・・・・・適量, (1) 片面を8~10分焼いたピザ生地を裏返し、再び蓋をして4~5分焼く。 塩 少々 【A】めんつゆ(ストレートタイプ)...大さじ4 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個 ロースハム・・・・・・・・・2枚 にんにく...1片 湯...大さじ2 5/13オネエマンズ大林素子IKKOメイクで変身(スキンケア編4)SK2サインズトリートメントトータリティSKII コーン・・・・・・・・・・・・・適量 赤唐辛子...10~12本

合いびき肉...200g ごはん...適量 塩・粗挽き黒コショウ...各少々 長ねぎ...適量, 恋人やご家族に作れば、必ず喜んでもらえる定番お料理「ハンバーグ」。  卵 1/2個 米...2合(360ml)

オリーブ油...適量 水   ..............................大さじ3 粗挽き黒コショウ・・・・・・・・・少々 デミグラスソース(缶詰/市販品)...1缶(290g) 切れ味はもちろん、そのデザイン製の高さが世界中で高く評価されているんです。 おネエmans 11月4日放送 では、料理研究家の マロン ちゃんが、簡単に作れる 炊き込みご飯 の レシピ を教えてくれました。 マロン レシピ なら、 炊き込みご飯 がたったの15分で完成してしまうんですよ。  洋風ブイヨンキューブ 1個 パセリ(みじん切り)..........................................適量, (1) 【ハンバーグのたね】をつくる。耐熱ボウルに玉ねぎを入れて塩(小さじ1/2)とサラダ油(小さじ1)を加えて混ぜ、軽くラップをかけて電子レンジ(700W)で3分加熱する。 (※500Wの場合は3分30秒ほど加熱する), (6) 【ソース】の材料を混ぜる。フレンチマスタードは水を加えて溶かしておく。ボウルにデミグラスソースを入れ、フレンチマスタードとAを加えて混ぜる。, パン生地を作らなければならなかったり、揚げるのに時間がかかったりと、おうちではなかなか作るのが難しいカレーパン。, 今回はマロンマジックで、残り物のカレーをリサイクルしたカレーパンを超カンタンに、しかもヘルシーに作っちゃいました。, スタジオでも超カレーパンフリークのMC山口さんが「いちばん美味しい!」と大絶賛だった絶品&お手軽カレーパンです。, ■材料(作りやすい分量)

鶏ガラスープの素...小さじ1 【B】砂糖 大さじ1 玉ねぎ...1/2個(たて1cm幅に切る) プチトマト(ヘタを取る)............12個 ピーマン・・・・・・・・・・・適量 人参...1/3本 スパゲッティ...200g, 【作り方】  ウスターソース 大さじ1/2 チョコレート...15g 【B】しょうゆ 大さじ2 春雨 大さじ3

【材料】(作りやすい分量) 塩...少々 パセリ...適量 溶けるチーズ・・・・60g 砂糖...小さじ2 トマトピューレ...大さじ5 「超お手軽!超リーズナブル!マロン流パリッパリサクサクのクリスピーピザ」のレシピと作り方をたくさんの写真でわかりやすく紹介します♪, ピザを生地から手作りしようとすると、小麦粉をこね始めてから出来上がりまでおよそ9時間はかかるといわれています。 ゆで卵...6個 玉ネギ 1/4個 みりん...大さじ1  ニンニク 少々 秋の味覚たっぷり炊き込みごはん ごはん...適量 塩...少々 ?」マロンマジック, [おネエ★MANS]マロンのおすすめキッチンウェア「ヘンケルスのクールカットプラス」「グローバルの包丁」, おネエMANSマロンマジック★肉汁がジュワッジュワッあふれ出す超ジューシーハンバーグ, 6月10日のおネエ★MANSは・・・マロンマジックは残り物カレーで本格カレーパン!, マロン流クリスピーピザのレシピと作り方[おネエ★MANS]超お手軽!超リーズナブル!, 5/13オネエマンズ大林素子IKKOメイクで変身(アイライナー編)MACアイシャドウ、ラネージュ, 5/13オネエマンズ大林素子IKKOメイクで変身(アイシャドウ編)MACアイシャドウ、ラネージュ, 5/13オネエマンズ大林素子IKKOメイクで変身(チーク・ハイライト編)M・A・C グランサンボン, 5/13オネエマンズ大林素子IKKOメイクで変身(ベースメイク編)SK2ホワイトニングソーストランスフォームファンデーションSK-II, 5/13オネエマンズ大林素子IKKOメイクで変身(スキンケア編5)SK-2サインズデュアルトリートメントマスクSK-II, 5/13オネエマンズ大林素子IKKOメイクで変身(スキンケア編4)SK2サインズトリートメントトータリティSKII, 5/13オネエマンズ大林素子IKKOメイクで変身(スキンケア編3)SK-2サインズ アップリフターSK-II, 5/13オネエマンズ大林素子IKKOメイクで変身(スキンケア編2)SK-IIサインズアイクリームSK2, 5/13オネエマンズ大林素子IKKOメイクで変身(スキンケア編1)SK-IIフェイシャルトリートメントエッセンスSK2, 保存用ビニール袋に牛肉とマリネ液の野菜を入れて塩・コショウをふり、全体をもんでワインと酢を加えて密閉し、冷蔵庫に入れて7~8時間置く。, フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱し、バター(10g)を加えて溶かしたら、(2)の牛肉を並べ、全体に焼き色をつけて取り出す。, (3)のフライパンに(2)の野菜を入れて強めの中火で炒め、少し色づいたらマリネ液を加えて煮立たせ、アクを取り除く, 炊飯器に(3)、(4)、デミグラスソース、トマトソース、ケチャップ、砂糖、水を入れて軽く塩コショウをふり、ひと混ぜして炊飯スイッチを押す。. 英国伝統製法による少し堅めの仕上がり。味のハーモニーを味わってみませんか。夏みかんマーマレード280g(ジャム), ・マンゴーを具に にんにく...1片 しめじ...大1パック こしょう...少々 (2) オリーブオイルを全体にぬり、10分トマトソースも均一にぬる。 こしょう 少々, ゆで卵 2個 粗びき黒こしょう...少々 赤唐辛子...1~2本 粉山椒...適量 むき甘栗...100g しょうが...1片 のりの佃煮・・・・・・適量 長ネギ(白い部分)...1本 【A】ウスターソース...大さじ1 砂糖...小さじ1

赤ピーマン 1個 刀作りの老舗が、その手法を生かしてつくった家庭用の包丁, おブスでもできるマロンクッキング!ということで、今回の「お料理おブス」ゲストとして招かれたのは山田花子さん。, スタジオに来ている青木さやかさん、森三中の村上さん、森さんは、お料理上手で、ご結婚もし幸せいっぱい!, 今回のメニューは「酢豚」。 どこのご家庭にもある材料に、今回はちょっとスペシャルな材料をプラスします。 このマロンさんのレシピを覚えれば、一流レストランのような本格的な酢豚がカンタンにつくれちゃいます。, 豚もも塊肉 300g (1) フライパンにオリーブ油(大さじ3)を入れて強めの中火で熱し、1.5cm厚さの半月切りにしたなすを加えてかるく塩、こしょうをふり柔らかくなるまで炒め、一度取り出す。 カラーピーマン(黄)・・適量 (2) 鍋に湯(3リットル)を沸かし、塩(大さじ2強)を入れてスパゲッティをゆで始める。 ■作り方, (1)フライパンにオリーブ油と包丁の腹でつぶしたニンニクを入れて中火で熱し、香りがたったら一旦火を止める。, (2)果肉を手でつぶしたホールトマトを加え、再び強めの中火で熱し、塩・ローリエ・バジルをちぎりながら入れ、弱めの中火で7~8分煮て塩・コショウで味を調える。, オリーブオイル・・・・・・適量 ししとう...2~3本 5/13オネエマンズ大林素子IKKOメイクで変身(アイライナー編)MACアイシャドウ、ラネージュ 【衣】片栗粉 大さじ3 塩 少々 味噌...大さじ3 A:砂糖 .................................小さじ2 オクラ...8本 サラダ油...大さじ1 粗びき黒こしょう...少々 おネエ★MANS マロンクッキングのメニューはマロン流 絶対に失敗しないかき揚げ!, おネエ★MANS「ハヤシライス」冷蔵庫にあるもモノだけでたった10分でできる!マロンマジック, おネエ★MANSお好み焼き対決!マロン「イタリアンお好み焼き」vsはるな愛「なにわ焼き」, サンマのパスタ → おネエ★MANSマロン料理レシピ!★イタリアンなサンマ・アジ料理!?, マロンマジック「酢豚」のつくり方・・・7/8おネエ★MANS山田花子マーマレードとマンゴー, 今回のマロンクッキングのメニューはマロン流 絶対に失敗しないかき揚げ!家庭で作るとベタベタのバラバラになってしまうかき揚げをマロンさんが超カンタンにサックサクに作っちゃいます!さらに、今回は家庭の冷蔵庫に余ってしまっている食材を使って作ります。【材料:作りやすい分量】にんじん...適量玉ネギ...適量みつば...適量【トッピング】冷凍エビ...適量小柱...適量ちくわ...適量ロースハム...適量ウインナー...適量桜海老...適量グリンピース...適量ごぼう...適量【衣】小麦粉...100g発泡酒...3/4カップ【A】小麦粉...適量揚げ油...適量【天つゆ】めんつゆ(ストレートタイプ)...1/2カップしょうゆ...大さじ1砂糖...小さじ2みりん...大さじ2, 【作り方】(1) 材料を切る(にんじん=せん切り)(玉ネギ=たて薄切り)(みつば=ざく切り)(エビ=背わたを取り小さく切る)(小柱=水気をよくふく)(ちくわ=輪切り)(ロースハム=せん切り)(ウインナー=斜め薄切り)(ごぼう=ささがきにして水にさらし水気をよくふく), (3) 1コずつたねを作る。各容器ににんじん、玉ネギ、みつばを基本材料として、そのほかにお好みの具材を数種類(約50g)入れて、小麦粉(大さじ1/2)を加え全体にまぶす。(2)の衣(大さじ1と1/2)を加えて混ぜる。, (4) オーブン用ペーパーを約15cm角に切り、(3)のたねをのせて形をととのえ、中温(170℃)の揚げ油に入れてそのままおく。, (5) 火が通ってきたらオーブン用のペーパーをはずして裏返し、カリッとするまで揚げる。バットに移して油を切る。, (1)小麦粉を溶かすのに水ではなくビールを使います。ビールを入れることでサクッと揚がります。(2)オリジナル天つゆはめんつゆのストレートタイプを使用。天つゆの材料(めんつゆ、しょうゆ、砂糖、みりん)をボウルに入れ、混ぜ合わせる。(3)具材を選んだら、小麦粉(大さじ1/2)を加え全体にまぶし、衣を(大さじ1と1/2)を加えて混ぜる。そうすることで、小麦粉がのりのような役目を果たし、少ない衣でもしっかりまとめることができるんです。(4)オーブンペーパーを使って具材がバラバラにならないようにする。オーブンペーパーの上で形を整えることによって、油の中に入れても型崩れすることがなく、キレイに揚げることができるんです。, (2) フライパンにバター(10g)とサラダ油を入れて熱し、バターが溶けたらにんにくと玉ネギを並べる。, (3) 牛肉を加えて炒め合わせ、色が変わったら塩、コショウをふりマッシュルーム、グリンピースを加える。, 今回のマロンクッキングはスペシャルバージョン! なんとはるなさんと「お好み焼き」対決!! じつははるなさん、お店を持っているほどの「お好み焼きのカリスマ」。 ご実家も元お好み焼き屋さんということで、味は本場大阪仕込の正統派。 開店にあたって300枚以上ものお好み焼きを食べ歩き、研究しつくしたというその腕前は、 まさにカリスマなんです。 今回はそんなはるなさんのお店「Ag Diner」を、対決の舞台にお借りしちゃいました★, 【材料】(約1人分) お好み焼き粉…70g 砂糖…70g 和風出汁…70g 大和芋…70g いかフライ(菓子)…1枚 キャベツ…1/8玉(下半分) 九条ねぎ…適量 紅しょうが…適量 卵…1個 カツオ節…適量 豚バラ薄切り…2枚 ソース…適量 マヨネーズ…適量 青のり…適量, 【作り方】 (1) 生地を作る ボウルにお好み焼き粉、砂糖、和風だし汁を入れる。 さらにすりおろした大和芋を加え混ぜあわせる, (2) 別のボウルを用意し、(1)で混ぜ合わせた生地を70g入れる。 砕いたいかフライ、キャベツの粗みじん切り、九条ネギの輪切り、紅しょうがのみじん切りを加え、さらに卵を割り入れ、レンゲのような深めのスプーンで生地を底から持ち上げるように、空気を入れながら大きく切るように混ぜる。, (3) 生地を焼く 約200℃に熱した鉄板にサラダ油をひき、高めの位置から生地を流す。 このとき、散らばってしまった具をまとめながら整形する。 (生地をコテで潰さないように注意する) 生地の上にカツオ節をふりかけ、豚バラ肉を敷き詰めるようにのせる。, (4) 片面が焼けたら裏返し、さらに火を通す。 (コテでつぶさないように気をつける) ラードを鉄板の上で溶かし、その上に豚肉の面をのせてパリッと焼き上げる。, ・キャベツの切り方 まずはまるまる一個のキャベツを二つに切るのですが、なんと包丁を入れるのは横から! キャベツは葉の根元のほうが甘みたっぷりなので、半分にした下の部分を使います。 (上の部分は、焼きそばなどに使うのだとか)。 さらにキャベツを細かくしていくのですが、千切りではなく、みじん切り! こうしたほうが、火のとおりが良く、焼き上げたときに全体的に生地がふっくらするんだそうです。, ・生地のタネづくり お砂糖を入れるのは、味わいに深みをプラスしてくれるからなのだとか。 さらにはお菓子のいかフライをつぶし入れ、うまみをプラス。ビニール袋の中にいれてつぶすと簡単!, ・生地の混ぜ方 ぐるぐるとかき混ぜるのではなく、れんげのような深めのスプーンで、ボウルの底から生地を持ち上げるようにして混ぜていきます。 こうすることでふっくらとした生地になるのだとか!, ・生地の焼き方 鉄板の上で形をととのえたら、そのまま!よく上からパンパンと叩いてしまう人がいるのですが、そうするとせっかく生地を混ぜるときにいれこんだ空気が抜けてしまい、ふわふわ感がなくなってしまうのだとか。 さらに仕上げにのせる人が多い「かつお節」を、焼いているときにのせることで、 かつおのダシが出ておいしさが増すのだとか。 さらに仕上げにラードで豚肉の面を焼きつけ!豚肉の香ばしさが増すのだとか。, 【材料】(約4人分) <生地> お好み焼き粉(市販品)…100g 卵…1個 水…大さじ5 れんこん…5cm(約100g) 粉チーズ…大さじ2 <ソース> ミートソース(缶詰)…少々 キドニービーンズ(缶詰)…少々 にんにく…小さじ2 トマトケチャップ…大さじ2 お好み焼きソース…大さじ1 塩…少々 粗びき黒こしょう…少々 オリーブ油…大さじ1 <トッピング> レタス…適量 溶けるチーズ(ピザ用)…適量 トマト…適量 パセリ…適量 オリーブ油…適量, 【作り方】 (1) 生地を作る ボウルに卵を溶きほぐし、水、お好み焼き粉を加えて混ぜ、れんこん(すりおろし50g、粗みじん切り50g)、粉チーズを加えてなじませる。, (2) ソースを作る フライパンにミートソースとキドニービーンズを入れて火にかけ、煮立ったらAを加えて混ぜ、中火で2~3分煮る。 (3) (2)のキドニービーンズをマッシャーなどで軽く潰し、オリーブ油を加えて、塩、こしょうで味を調える。, (4) 生地を焼く 約200℃に熱した鉄板にオリーブ油を薄く塗り、生地を流して円形にととのえる。 色づいたら裏返し、両面を焼いて火を通す。, (5) 生地の表面にオリーブ油を塗り、レタスをおく。 (3)のソースを適量のせ、チーズを散らして蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。 チーズが溶けたら、トマトとパセリを飾り、好みでマヨネーズとタバスコをかける。, ・生地作り はるなさん流大阪のお好み焼きは生地に大和芋をいれるのですが、 マロン流では「れんこん」を使います。 半分はすりおろし、もう半分はあらみじんにすることで、生地をもちもちさせるのと同時に、れんこんの歯ごたえも楽しめるようになるのだとか。 さらに粉チーズを入れることで、味に深みを出し、ソースとの相性をよくします。, (2) しんなりしたら蓋をあけ、めんつゆ、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて1分ほど煮る。, (5) 蓋をして弱火にして12分ほど炊き、火が通ったら、蓋を開け、仕上げに強火にして、おこげをつける。, (3) (2)を取り出してラップをはずし、スプーンなどでつぶすようにして全体をまんべんなくよく混ぜ、塩、こしょうで味を調える。, (4) ごはんを器に盛り、(3)をかけ粉チーズ、フォークで粗みじんにしたゆで卵、パセリのみじん切りを散らす。, (4) さんまに焼き色がついたら裏返し、トマトソースを加え、なす、たて半分に切り、横1cm幅に切った赤ピーマン、お好みで、たて半分に切り、種を取り除き、細切りにしたししとうを加えて全体に混ぜ、めんつゆ、しょうゆ、みじん切りにしたパセリを加えてなじませる。, (5) スパゲッティをゆで上げて、(4)に加えてよくあえ、塩、こしょうで味を調え、オリーブ油(適量)を加え、器に盛りつける。, (2) 【A】を加えて煮立ったら、たて薄切りにした玉ネギ、石づきを取り5mm幅に切ったしいたけを加え蓋をして中火で3分ほど煮て火を通す。, (3) 蓋をあけ、溶いた卵の2/3量を全体に回しかけ、10秒ほどたったら残りの卵を回し入れて蓋をして火を止め、そのまま20秒ほどおく。, (4) 器にごはんを盛り、(3)をのせ、ザク切りにしたみつばを飾る。好みで刻みのりをのせ、七味唐辛子をふる。, 【マロン醤】を作る。フライパンにサラダ油と塩を入れて弱めの中火で熱し、赤唐辛子、豆板醤、実山椒を加えて炒める。唐辛子が黒っぽくなり、泡立ってきたら耐熱容器に取り出す。, (2) (1)のフライパンを洗い、サラダ油を入れてみじん切りにした、しょうがにんにくを入れて中火で熱し、香りがたったらみじんぎりにした長ネギの半量を加えてしんなりするまで炒める。, (3) 合びき肉を加えて塩、こしょうをふる。ひき肉をほぐさず塊を残すように焼き付けながら火を通す。, (4) 【マロン醤】をお好みの量で加え酒、しょうゆ、味噌と砂糖を混ぜたものを加えて混ぜる。, (5) 水、鶏ガラスープの素を加えて沸騰させ2~3分中火で煮たら、1.5cm角に切った豆腐を加え強火にしてひと煮立ちさせ、豆腐を温める。, (6) 好みで塩、こしょうをふり水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、残りの長ネギ、ごま油を加えて器に盛り付け、粉山椒をふる。, さらに、ひっくり返して同じように切り込みを入れ、その後で輪切りに。さらに包丁の先を支点にして動かすことで、細かいみじん切りにしていきます。切れ味のよい包丁をつかえば、あまり繊維を壊さずにすむのだとか。, (1) フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・玉ネギ・人参のすりおろしを入れて塩をふり、強火で炒める。, (2) 種を抜き半分に折った赤唐辛子、しょうがの千切り、カレー粉を加えて炒め、香りがたったらトマトピューレを入れて少し煮詰め、ペースト状にする。, (3) 殻をむき、背中から包丁を入れて背わたを取り除いたえびを、板ずりをしてゆで、ガクを取り、たて半分に切ったオクラを加えて炒め、塩、こしょうをふり、強火にして水を加え、水分をとばすように一気に火を通し、塩、こしょうで味を調える。.

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